极目新闻记者 肖名远

罗永浩反映西贝餐饮“几乎都是预制菜”后，西贝发布公开信称罗永浩指责不实，向全社会开放后厨参观，顾客在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下，可参观后厨。

9月14日，有西贝门店称，其收到总部通知，不再向顾客开放后厨。当天下午，极目新闻记者联系西贝客服，工作人员表示，当天中午公司的确向全部门店下达了不再开放后厨的通知，“这是为了保证门店的正常运营和顾客的就餐体验。顾客如果有兴趣，可以通过门店的明档观看厨师做菜，只要不触碰菜品就可以。”